Ce qui nous nourrit (7)
Petites étiquettes pour les terrines, parce que j'oublie toujours de préciser qu'on aimerait récupérer le pot...
Juste avant Noël, on nous a offert des filets de saumon et des magrets fumés ; avec des oeufs "pondus sur paille" achetés à la coop, ça nous à servi de base pour nos menus de Fête. Hier, Pistache est rentré du travail avec du Parmesan et un magnifique poisson tout juste pêché. Du loup, cuit au four quelques minutes avec du citron confit, des échalotes et servi avec du riz. Des échanges divers et variés, de plus en plus fréquents, qui ne sont pas juste révélateurs du retour au "bon goût" (parce que "bien manger" est devenu un privilège) mais aussi de la prise de conscience que nourrir ceux qu'on aime/être nourri par ceux qu'on aime répond à un besoin primaire, trop longtemps mis de côté.
Ce blog est de plus en plus orienté "bouffe"... je sais, je sais.
Commentaires sur Ce qui nous nourrit (7)
- Oui, c'est vrai, tu nous parles souvent de "bouffe" encore que, là, je trouve que ce n'est pas le bon terme. Pour moi, il a une connotation négative ou excessive ou moqueuse. Mais là, j'adore ta dernière phrase, très importante. On parle parfois de la "reconnaissance du ventre", oui ça rejoint cette idée.
Mes plus grandes hontes sont souvent par rapport à un repas raté, des plats baclés, ou, pire encore, quand je sers du tout prêt passé au micro-ondes, de la bouffe qui aura juste calmé la faim sans trop de plaisir, et là, manger n'est plus dans le domaine du plaisir et du partage, juste combler un besoin sans une once d'amour....
Bon ben voilà, ton loup je le vois, je le sens, j'en bave malgré l'heure qu'il est... je me souviens en avoir dégusté petite, mon père ou alors le parrain de ma soeur en péchaient parfois, c'était divin ; de nos jours c'est introuvable et/ou LUXUEUX. Merci de m'avoir rappelé ces bons souvenirs ! - Tu sais qu'on dit... qu'en vieillissant, la seule chose qui nous fait vraiment plaisir c'est de bien manger! Parce que le reste.... soit on l'a, soit on l'a eu et on n'en veut plus, soit on l'aura jamais et on s'est résigné depuis longtemps!
(bon, j'ai rien dit, hein... mais perso moi qui suis bien plus vieille que toi ;-) j'apprécie de + en + les cadeaux gourmands...!) - Terrine de porc a la mirabelle, tout un programme!! Plutôt rare, la mirabelle dans le sud! Un cadeau du nord? J'ai cherché la recette des pancakes sans succès, pour le moment! Une piqûre de rappel serait appréciée a sa juste valeur! (Il va faire un temps de cochon dans le nord dimanche, ce serait bien pour le moral...-:)
- Quand mon deuxième fils est né, la première personne qui nous a rendu visite est venue avec de la soupe de potimarron maison et du lard à couper et faire griller avant de les déposer dans chaque bol de soupe. Malgré toutes les jolies choses reçues, aucun cadeau ne m'a autant touchée… offrir ou échanger quelque chose à manger, c'est vraiment prendre soin de l'autre. Alors tu peux nous en parler autant que tu veux ! Belle journée.
- Les chemins du coeur passent par l'estomac, disait-on chez moi!!! (Ma mère et ma grand-mère tenaient un restaurant!!!).
Bien manger est un privilège : oui, mais dont tout le monde pourrait profiter. Il existe beaucoup de marchés, partout, où les prix sont plus qu'abordables. Cuisiner soit même revient beaucoup moins cher que d'acheter tout prêt. J'ai deux grands étudiants, habitant loin de chez nous et ils ont vite compris ça. Nous leur allouons un budget plus que serré et ils se débrouillent plutôt pas mal, finalement!!! C'est souvent "allo papa ou maman : comment vous faites ça, déjà????" - Agathe, Hubert et franeck ? par contre j'adore quand tu parles de bouffe car tu en parles si bien que l on se nourrit ou presque de tes posts..
Un livre à lire absomument et qui montre que le partage est essentiel dans l'amitié et la survie de l homme "la saveur de l'amitié" de Darien Gee...
bises
pascaline
